Pączek z paprykarzem naprawdę istnieje. Ryby Zubowicz zrobili to
Warto na samym początku zaznaczyć, że obecnie w województwie zachodniopomorskim są firmy, które same tworzą paprykarz. W Szczecinie robi to firma Nemo. Wyspa Wolin ma też swój własny odłam. "Kanał Sportowy" w swoim materiale zachwalał ten z Kamienia Pomorskiego. Jak się okazało, tworzy go firma właśnie z tego miasta, która ma swój punkt w Szczecinie przy alei Wyzwolenia - Ryby Zubowicz.
- Pączki były robione w Kamieniu Pomorskim dzisiaj od 4 rano. Według tradycyjnej receptury, smakują jak takie babcine pączki robione na cieście drożdżowym. Tylko tyle, że zamiast słodkiego farszu, mamy paprykarz. Są bardzo pulchne! Jak pierwszy raz je spróbowałam to przepadłam. Regularnie robimy pączki z paprykarzem. Staramy się co czwartek przywozić je do Szczecina. Dołożymy też we wtorki. W Kamieniu Pomorskim się przyjęły i miasto żyje paprykarzem kamieńskim - powiedziała dla szczecin.eska.pl Natalia Zubowicz.
Jak zaznacza pani Natalia, paprykarz kamieński różnie się trochę od tego szczecińskiego.
- Paprykarz kamieński różni się tym, że jest inna receptura. My bazujemy na dorszu, anchois i sosie ostrygowym - dodała pani Natalia.
Sprawdziłam, jak smakuje pączek z paprykarzem. To Szczecin w pigułce?
Jak to na osobę z Pomorza Zachodniego bywa, musiałam spróbować pączka z paprykarzem. Kosztował on 12 zł i nie wyglądał jak te klasyczne słodkości. Miał bardziej podłużny kształt. Faktycznie smakował inaczej. Ciasto bardzo pulchne, ale jednocześnie bardzo mięciutkie. W środku czuć dobrą jakość paprykarza, którym dominuje ryba. To najbardziej wyczuwalny smak. Początkowo bardzo się bałam tej całości, jednak jestem zachwycona smakiem.
Przede mną bezpośrednio w sklepie, miała okazję przetestować go pani Wioletta. Jak zaznacza, od wielu lat pracuje w kuchni i od razu rozpoznaje niektóre rzeczy.
- Dwufazowe ciasto, paprykarz robiony, prawda? Od razu rozpoznałam Bardzo dobry - śmiała się Wioletta Defée.
W galerii zdjęć zobaczycie, jak wygląda pączek z paprykarzem!
