Niemcy zbadali dubajską czekoladę
Dubajska czekolada od jakiegoś czasu jest jednym z najpopularniejszych produktów. Można ją kupić nie tylko w samej "tabliczce", ale nawet jako nadzienie pączków czy rogali.
"Fix Dessert" jako pierwsi stworzyli dubajską czekoladę. Na ich stronie można przeczytać, że bazowali oni jednym z bliskowschodnich deserów z drobnymi udoskonaleniami. Każdy kawałek jest starannie robiony, aby zachować równowagę. Ich czekolada to połączenie ciasta katafi, gładkiego kremu pistacjowego i belgijskiej czekolady. W ślad za firmą postanowiły iść inne, które zaczęły tworzyć swoje odmiany "dubajskiej czekolady". Obecnie można stwierdzić, że co wielki sklep, to ma swój przysmak.
Niemiecka fundacja Stiftung Warentest postanowiła sprawdzić różne rodzaje dubajskiej czekolady. Badanie opracował m.in. "Der Spiegel" oraz "Welt". Jak się okazało wyniki zaskoczyły wszystkich.
W niektórych czekoladach znaleziono substancje o potencjale rakotwórczym (estry 3-monochloropropanodiolu oraz glicydylu). Kilka czekolad zawierało w sobie toksyny z pleśni - te występują w niektórych pistacjach.
- Spożywanie czekolady nie powinno mieć jakikolwiek wpływ na zdrowie. Jednak znalezienie szkodliwych substancji w produktach nie idzie z obiecaną jakością - czytamy w raporcie "Stiftung Warentest"
Cztery z sześciu badanych czekolad nie spełniały norm. Zawierały niekompletny skład lub pomylono nazwy składników. Na etykietach nie znaleziono też informacji o możliwych alergenach.
Tylko czekolady:
- Dubai Style Chocolade Pistazie Kadayif (Lindt);
- Milk Chocolate Pistachio Kadayif (Fix Dessert)
uznano za najlepsze jakościowo i prawidłowo oznaczone.
Dubajska czekolada nie z pistacją, a smakiem... orzechowym
Okazało się, że jednak to nie wszystko. Niektóre badane "wyroby" nie powinny nazywać się nawet czekoladami "Der Spiegel" zaznacza, że obecnie na rynku sporo przysmaków ma zdecydowanie za niską zawartość kakao w sobie.
Wiele produktów na rynku zawiera też w sobie nikły procent pistacji. Producenci głównie robią tak, aby obniżyć cenę ich czekolady i sprawić, żeby była bardziej atrakcyjna od oryginału.
Oryginalna dubajska czekolada za 200 g kosztuje z przesyłką z Dubaju obecnie około 200 zł.
Zdjęcie w artykule jest tylko fotografią ilustracyjną.
